Годятся все сорта мака содержащие алкалоиды опия. В их числе мак самосейка (papaver rhoeas), он же масличный мак, называемый в народе "мак видук" - этот сорт мака наиболее распространен в Европе.
Наличие опия в маке фомируется по мере его роста:
1. Рост листьев.
2. Формирование бутонов.
3. Цветение.
4. Вызревание головок.
5. Мак высыхает.
Сбор опия начинают на стадии 4. На крупных плантациях мак не срезают, а лишь надрезают его головку, собирая ножом выделяющийся сок - тем самым не нанося вреда растению. Если же происходит сбор опия из мака-видука на сельских огородах, то есть смысл начинать сбор со стадии 5, так как к этому моменту формируется наибольшая концентрация опия. Но так как на дачах, вокруг крупных городов, весьма высокая конкуренция среди сборщиков опия, то целесообразней всего начинать сбор на стадии 4 -- срезая головки.
Зеленые головки мака срезают лезвием бритвы на выпуклом "сросте", между стеблем и головкой. Затем руками выдавливают сок из головки и из стебля на свернутый в трое бинт 3х3 см в свернутом виде. Уже отжатые головки мака и 10 см стебля отходящего от головки -- представляют ценность не менее чем выжатый на бинт сок, так как в них остается опий. Маковые головки потрошат от семян и сушат на солнце либо в духовке. В дальнейшем их перемалывают руками или в кофемолке. Таким образом получается опий-сырец (ханка) в виде сока на бинте и маковая солома в виде перемолотых сухих маковых коробочек.
?з опия проще всего приготовить кукнар (водный экстракт) или ацетилированный опий (черняга). Для приготовления кукнара достаточно растворить ханку в воде и довести до кипения либо варить в течении получаса маковую солому. На 1 дозу потребуется ханка со 100 головок мака самосейки (papaver rhoeas), или стакан 250 мл маковой соломы.
|
